钾在柑橘类果树生产中的作用
由于钾素在植物体内一直以钾离子（K +）型态分布在细胞和组织内，并不直接参与植物体内细胞和根，茎，叶，花，果等器官之构成，但是光合作用所生成糖分在植物体内运输，分配以及转化成淀粉和其他碳水化合物，将硝酸盐还原转化成蛋白质等都要用到钾素，所以植物一生中对钾素需求较为平均。一般而言，和营养生长期对氮的需求倾向相同，于根，茎，叶生长的旺盛期，钾素吸收率达到最高峰，进入发蕾期和开花期吸收率稍减，只到结实期才逐渐明显下降。
钾的生理功能
促进酶的活化。生物体中约有60多种酶需要钾离子作为活化剂，钾所能活化的酶分别属于合成酶类，氧化还原酶类和转移酶类。它们参与糖代谢，蛋白质代谢与核酸代谢等生物化学过程，从而对植物生长发育起着独特的生理功效。
增强光合作用，钾离子能提高光合作用中许多酶的活性，使植物能更有效地进行碳素同化作用。钾离子对光合产物的运转也起着重要作用。施用钾肥能明显地提高植物产量，改善产品品质。
促进糖代谢，钾离子可以活化多种植物体内淀粉合成酶的活性，促进单糖合成蔗糖和淀粉。当钾供应不足时，植株内糖，淀粉水解成单糖。所以在生产实践中，凡收获是以碳水化合物为主的植物，如薯类，纤维类，糖用植物等，施用钾肥后，不但产量增加，而且品质也明显提高。油脂是甘油和脂肪酸合成的酯，而甘油和脂肪酸是由糖转化而成的，钾促进了糖的代谢，相应也促进了油脂的形成。所以油料植物如花生，大豆，油菜等施钾肥能增加油脂含量。
促进蛋白质合成。蛋白质合成的具体步骤是氨基酸的活化，转移和多肽核蛋白体上的合成。研究证明，活化氨基酸的转移和多肽在核蛋白体上的合成均需要K +作活化剂。试验还证明，钾能提高植物对氮的吸收利用，并能很快地转化成蛋白质。所以当钾供应充足时，进入植株内的氮比较多，形成的蛋白质也比较多。如果植物缺钾，植株内不仅蛋白质合成受到影响，而且原有的蛋白质产生水解，使非蛋白质态氮含量相对增多。同时还影响植物对氮的利用，造成氨的累积，易引起植物氨中毒。此外，钾还能促进豆科植物根瘤菌的固氮作用。试验证明，供钾情况良好的豆科植物与低钾情况相比，可提高固氮能力2~3倍。在温室用蚕豆进行研究，发现在钾供应良好时，豆科植物具有较多的根瘤，每个根瘤也较大，固氮作用也较强。
增强植物的抗逆性。钾是对植物健康影响最大的元素，因为钾参与了植物生长发育中几乎所有的生物物理和生物化学过程，钾营养元素供应充足通常可使植物在胁迫条件下具有较强的抵抗力，钾在增强植物抗寒，抗旱，抗盐碱，抗病虫害能力方面都起着重要的作用。由于钾能增强植物的抗寒，抗旱，抗盐碱性能，所以在不正常的气候条件下，钾肥的效果往往比正常气候条件下更好。
钾肥属于强碱某酸盐，其命名看和其对应的是什么酸根。
- 硝酸根对应的叫硝酸钾
磷酸根对应的叫磷酸钾（磷酸一钾，磷酸二钾，磷酸三钾，聚磷酸钾，多聚磷酸钾等）
硫酸根对应的叫硫酸钾
碳酸根对应的叫碳酸钾
盐酸根（也叫氢氯酸）对应的叫氯化钾
矽酸根对应的叫矽酸钾
有机酸根对应的叫有机钾（甲酸钾，醋酸钾，柠檬酸钾等）
钾对果树产量和品质的影响
钾对于叶片大小，果树健康和长势有巨大影响，同时还在很大程度上决定果树的许多内部和外部品质特征，包括果实大小，果皮厚度和颜色。 甜橙的试验表明钾对于果树产量、果实大小和品质有积极影响。果树产量的提高一部分是因为坐果率的提高，但更重要地是因为果实变大。
钾对果树病害的影响
柑橘类水果在种植环境缺钾或叶片氮钾比高的情况下容易出现果实生理病变，如木栓化和果皮内裂，进而降低其适销性。
钾与果汁含量
钾元素对果实大小，果皮厚度和颜色产生积极影响，试验结果还显示其对柠檬，酸橙和甜橙的果汁含量产生的积极影响。
钾对可溶性固形物（TSS）和酸度的影响
钾可以提高果汁中的有机酸，增加酸度进而降低糖酸比。因而正确的施用钾肥非常重要，施用钾肥的量在甜橙，橘子或酸柠檬的生产中要根据作物不同而变化。
施钾的基本准则
柑橘类果树吸收的钾元素要多于其它营养元素。施用量可根据叶片分析或土壤分析来确定，土壤分析更加普遍。在果树生长季节内，分3-5次给每棵树施用0.8-1.4lb的氧化钾。钾的吸收主要发生在果实生长后期，此时应增加钾肥施用量以满足果树的需求。
柑橘类果树的缺钾症状
果树生长期缺钾会出现多种症状。缺钾症状首先表现为叶子边缘出现黄色或褐色的斑点，而后斑点不断扩展连成片，直到整张叶片完全黄化。果实内裂是另一个缺钾症状。应持续对叶片组织进行分析以避免缺钾现象的发生。施用钾肥后作物的叶片深绿且茂盛。
几种常见钾肥的比较
硝酸钾，含硝态氮13.5％，含钾46％，果树幼果膨大期至着色初期，可以促进果肉细胞的膨大。因含有硝态氮，不建议着色后使用，容易造成返青。【优点】价格适中，速溶性好，不易吸潮，中性肥料，提供的硝态氮吸收快。【缺点】溶解吸热降地温，逆境下易造成作物体内亚硝酸盐的积累（有机农业禁止使用），属硝酸盐，在储存及加工过程中有一定的安全隐患。
磷酸二氢钾，含磷52％，含钾约34％，开花前后，可用于促进根系萌发和花芽分化，为开花坐果提供能量;着色期使用可以促进上粉着色，增加果实甜度;果实采摘后使用可以促进枝条老熟，提高果实木质化程度。【缺点】溶解吸热，自身弱酸性，属生理性酸性肥料，磷移动性差易于被固定，施用后可造成土壤酸化及板结。
硫酸钾，含钾50％，适用于葡萄着色后期至果实成熟期，促进果实上粉着色，增加果实甜度。【优点】价格较低，钾含量高，不易吸潮，可提供硫元素。【缺点】溶解吸热，自身弱酸性，属生理性酸性肥料，所含的硫易于和钙结合形成微溶物硫酸钙，长期使用会加重土壤酸化及板结。
碳酸钾【优点】钾含量高，显碱性，施用后可降低酸度并释放出CO2，增加局部微环境CO2的浓度，增强光合作用强度。【缺点】易吸潮，易胀气，腐蚀性较强。
氯化钾【优点】价格低，钾含量高，速溶性好，中性肥料。【缺点】溶解吸热，易吸潮，含氯，大量长期施用有一定的副作用。
有机钾【优点】碱性肥料，可降低土壤酸度，提供大量速效碳肥。【缺点】易吸潮，价格高。
聚磷酸钾【优点】磷钾含量高，溶解放热，显碱性，磷的移动性好，利用率高，施用后可降酸，蓬松土壤，改良土质，且速效与长效兼顾。【缺点】易吸潮，价格高。
硝酸钾，氮钾二元复合肥，用于正常生长期用氮量大时，或膨大期;硝态氮容易被雨淋失，不建议水田使用。
磷酸二氢钾，磷钾二元复合肥，用于开花结果期用磷量大时，或着色期。
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